Испанцы покорились шоколаду не хуже, чем ацтеки. Новый рецепт включал в себя корицу, мускатный орех и сахар. Шоколад стал очень популярным в богатых домах Испании, но оставался дорогим удовольствием. В XVII веке шоколад использовали в качестве лекарства. Испанская знать ввела огромные налоги на какао-бобы, и напиток могли позволить себе только избранные. Готовый напиток стал поступать и в другие европейские страны. Утечка секрета изготовления шоколада произошла спустя 88 лет после подарка Кортеса.