продолжение:
Шоколад как модное и дорогое удовольствие, наконец, узнают в США.
Так лакомство, подаренное Америкой Европе, совершив кругосветное путешествие, триумфально возвращается из Европы в Америку, только уже в другом платье, в ином обличье, имея другой, гораздо более соблазнительный вкус.
Это произошло в 1765 году благодаря Джону Ханнону - уполномоченному Англии в Соединенных Штатах, который и привез с собой из Англии любимый напиток.
А также доктору Джеймсу Бейкеру, который на паях с Ханноном построил первую шоколадную фабрику в Америке - в штате Массачусетс.
Успех ждет на шоколадном поприще поистине неугомонных американцев. В 1883 году Милтон Херши производит первую плитку шоколада, по образцу Менье и Кэдбери.
И началась новая история шоколада в Америке - теперь уже современная история.
Американский шоколад - отнюдь не соперник европейскому. В Новом Свете американский шоколад знают и любят, на международных шоколадных фестивалях и выставках он весьма котируется.
Может показаться, что история шоколада знала одни только взлеты и триумфы. Это не так. Любой исторический процесс, как известно, имеет свои вершины и свои спады.
В 1822 году возникает кризис в производстве шоколада.
С одной стороны, потребление шоколада возрастает, производственные мощности шоколадных фабрик и кустарных цехов увеличиваются, а качественного сырья уже становится недостаточно. Политическая неустойчивость и постоянная военная угроза в Латинской Америке мешают регулярным поставкам шоколада в Европу.
Беспощадно эксплуатируемые веками американские плантации какао-бобов вырождаются. Поэтому торговцы какао интенсивно ищут новые, подходящие по климату регионы, чтобы выращивать драгоценное дерево.
Ищут - и находят. Планета оказывается богата шоколадными "месторождениями".
Такие "золотые земли" для торговцев какао располагаются в Южной Америке (Эквадор, Бразилия), в Азии (Индонезия) и, как мы уже говорили, в Африке (Конго, Берег Слоновой Кости).
Однако истории потребуется немало времени, чтобы заложить в новых странах новые какао-плантации...